重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福(xìngfú)福田】； 这些刷屏(shuāpíng)朋友圈的“喝茶常识” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶的几大常见(chángjiàn)误区 让你放心(fàngxīn)、安心喝茶 真正(zhēnzhèng)喝出健康好气色！ 隔夜茶有毒有害(yǒuhài)会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格(yángé)的定义，主要是(shì)针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉(ròu)类、油炸肉类(ròulèi)、西式(xīshì)火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此(wèicǐ)忧虑(yōulǜ)。 不过，如果隔夜茶保存(bǎocún)不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以(suǒyǐ)泡久(pàojiǔ)的茶可以喝，但不建议饮用。 经常(jīngcháng)喝茶会得肾结石？ 这个(zhègè)说法过于片面，只强调草酸(cǎosuān)风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定(yídìng)的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等(děng)成分，有研究提示喝茶可能在一定程度(chéngdù)有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险(gāofēngxiǎn)人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询(zīxún)医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是(shì)农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在误区(wùqū)。 实际上，头道茶(chá)的泡沫主要由(yóu)茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留(bǎoliú)，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要(xūyào)提醒的是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才(cái)是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝(tónghē)，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的(de)鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被(bèi)结合，剩余的钙仍能(néng)被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并(bìng)不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择(xuǎnzé)一款合适的茶叶？ 挑选(tiāoxuǎn)好茶是一门学问 市面上(shìmiànshàng)的茶叶种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己(zìjǐ)的茶叶 是很多茶友的共同(gòngtóng)课题 下面是一些基本的(de)挑选技巧： 优质的茶叶(cháyè)(cháyè)通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而(ér)鲜艳，乌龙茶的条索紧结(jǐnjié)，红茶则是条索明显。 好的茶叶在(zài)没有(méiyǒu)冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期(chángqī)饮用添加剂过多的茶叶可能(kěnéng)会对健康不利。 泡好的(de)茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质(lièzhì)茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人(yòurén)并且让人感到舒适的。 喝茶虽好(suīhǎo)，但方法至关重要 才能(cáinéng)真正品味到茶的美妙 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源 | 广州日报(guǎngzhōurìbào)、科普中国、CQTV安全与法