承德宽城做好全球重要农业文化遗产的“后半篇文章”

5月底至6月初(yuèchū)，正是栗树的盛花期。在承德市宽城满族自治县的山野间，栗花独有的香气沁人心脾(qìnrénxīnpí)。

宽城(kuānchéng)目前板栗栽植面积达80万亩，是(shì)中国北方的板栗栽植核心区。2023年11月，河北宽城传统(chuántǒng)板栗栽培系统被联合国粮农组织(liánhéguóliángnóngzǔzhī)认定为全球重要农业文化遗产，宽城县(kuānchéngxiàn)也成为板栗品类全球首个获此殊荣的遗产地。近年来，宽城将文化遗产保护与推动乡村振兴、生态文明建设、农业产业发展等有机结合起来，全面做好申遗“后半篇文章(wénzhāng)”，打造富民强县的特色支柱产业，为农民增收，为山川添绿。

艾峪口村种植的板栗(bǎnlì)进入盛花期。 李如意摄

超过10万株百年(bǎinián)栗树

在宽城县碾子峪镇大屯村的一片栗园内，有两棵古栗树，它们枝条粗壮，高十几米，直径超1米，需要3个(gè)成年人才能环抱。经测定，两棵树均定植于(yú)1303年，树龄已达722年，现在每年仍可产出板栗合计100公斤以上(shàng)。抬头仰望，山峰上的长城(chángchéng)敌楼傲然矗立。几百年间，长城与古树在同一时空下相互(xiānghù)遥望，不离不弃。

在宽城(kuānchéng)农村(nóngcūn)，随处可见(suíchùkějiàn)树干粗大、巨枝横展的板栗(bǎnlì)古树，或单株挺立或集结成群，蔚为壮观(wèiwéizhuàngguān)。据了解，宽城板栗栽培最早可追溯至东汉时期，目前全县板栗种植总面积达80万亩，拥有板栗树4300万株，其中(qízhōng)百年以上古栗树超过10万株。由于燕山一带的土壤富含钙、铁、锌、硒等矿物质元素，气候雨热同期，昼夜温差(wēnchà)大，经过多年培育改良，这里产出的板栗不仅色泽光亮，果实易储、易剥，而且入口香甜软糯，味道圆醇，风味独特。

长城脚下的(de)艾峪口村是宽城有名的板栗种植(zhòngzhí)专业村，艾峪口村党支部书记贾中友说，现在村民人均板栗收入五六千元(wǔliùqiānyuán)，占全年总收入的六成多，“栗子是‘铁杆庄稼’，早年粮食短缺，村民们就是靠着栗子活下来的。孩子们上学的钱，县城买房(mǎifáng)的钱，也是靠栗子挣来的。因此，我们对栗子树(shù)感情很深。”

传统种植蕴藏中国(zhōngguó)智慧

板栗(bǎnlì)的(de)(de)种植遍及燕山沿线的各个县市，宽城的板栗园内却不只有栗树。眼下，板栗树下种植的小麦进入成熟期，进一步展示出这里独特的立体种养模式。

在(zài)艾峪口村，平坦地带实行板栗与大豆、玉米、谷子等作物的间作模式(móshì)，板栗种植户又在坡地上修筑梯田种植板栗树，在林下套种甘薯、南瓜、大葱、药材(yàocái)等植物。

林下养殖与林下种植相互补充。当地农民还在林下饲养了鸡(jī)、鸭等家禽，家禽取食林下的(de)杂草和害虫，其粪便成为板栗树(bǎnlìshù)生长的肥料，形成了独特的林下生态微循环。

栗蘑(lìmó)是一种生长在板栗树林中的食用菌，当地(dāngdì)农民搭建起食用菌大棚模拟栗蘑生长环境，并利用板栗树的枯枝落叶进行人工(réngōng)培育，发展起了栗蘑产业。一年下来，不仅收获板栗，还有板栗林下间作(jiànzuò)的杂粮、蔬菜、中药材、食用菌等农作物和鸡鸭等家禽，一举多得。

宽城县农业(nóngyè)专家李树才说：“山顶(shāndǐng)乔灌戴帽、山间板栗拦腰、山下(shānxià)作物压脚、村庄道路河流缠绕，独特的山地(shāndì)(shāndì)景观发挥着重要的水土保持和(hé)水源涵养功能，这是自然与人类农业智慧的完美结合。”2023年11月，河北(héběi)宽城传统板栗栽培系统被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产，其传统的山地复合栽培体系对全球山地生态农业建设具有示范作用，独特的农耕文化传承模式为全球重要农业文化遗产保护提供借鉴。

宽城县一家板栗(bǎnlì)加工企业的生产车间。王立群摄

打造区域公用(gōngyòng)品牌延长产业链

作为宽城板栗(bǎnlì)的核心(héxīn)产区，艾峪口村每年产出板栗1000多吨，“大板49”品种很受欢迎。贾中友告诉记者，今年预计是个丰收年，每到九十月份，很多客商都抢着收购板栗，村内14家板栗合作社非常忙碌，其中(qízhōng)一家家庭农场还出口到日本、韩国等地(dì)。

近年来，宽城打造了(le)“宽城板栗(bǎnlì)”区域公用品牌(pǐnpái)，积极扶持板栗产业龙头企业，带动农民致富。挑拣、装袋、称重、密封……在承德神栗(shénlì)食品股份有限公司（以下简称神栗食品）板栗深加工车间，工人(gōngrén)们正忙着加工即食板栗系列产品(chǎnpǐn)。神栗食品是当地的龙头企业，生产的板栗产品远销30多个国家和地区。企业成立了板栗合作社，吸纳近3万户农民成为合作社成员。神栗食品为农户提供果树田间管理、技术服务、农资(nóngzī)供应、产品销售等(děng)服务，逐渐形成了“公司+基地+合作社+农户”的农业生产经营模式。

我国目前拥有(yōngyǒu)25项全球重要农业文化遗产，数量继续保持世界(shìjiè)首位。就宽城而言，如何做好申遗后的“后半篇文章”？

记者了解(liǎojiě)到(dào)，宽城县按照县域实际，因地制宜(yīndìzhìyí)，在遗产的(de)保护、传承、发展上持续发力，聚焦板栗特色产业，全面做好申遗“后半篇文章”，持续推进板栗产业高质量发展，“世界板栗在中国，中国板栗在宽城”的品牌逐渐叫响。

在保持80万亩板栗(bǎnlì)种植面积不动摇的基础上，打造全国(quánguó)绿色食品原料(yuánliào)标准化生产基地3万亩、有机板栗生产基地10万亩、国际标准化生产基地1万亩，新申报板栗绿色认证8200亩，提质(tízhì)增效20万亩。持续强化与科研院校合作，先后组织中央民族大学(zhōngyāngmínzúdàxué)等多家高校进行专题研学，与河北省农林科学院昌黎果树(guǒshù)研究所开展院校共建合作，推广板栗轮替更新技术并开展多项科研合作。共培训专业人才400多人次，建立农业科技园区1个(gè)、科创平台(píngtái)6个，形成核心技术10项，用科技为(wèi)农业发展赋能。同时，宽城围绕板栗产业“接二连三”，不断延伸上下游产业链，目前共发展板栗生产加工储存企业(qǐyè)66家。

板栗树下种植谷子。受访者供图(gōngtú)

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来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端